四川在线消息(记者 张飒 张红霞)下周，成都海佳农业科技有限公司第二批试供应香港市场的蔬菜就将启程，市场总监曾友俊忙着作方案。
今年4月，由四川省农业厅和澳门特别行政区民政总署签署的《〈四川供澳蔬菜可行性研究〉项目合作协议》经过一年半运行，正式到期，总计供澳250余吨蔬菜，市场反响良好。“项目虽然结束了，但供应澳门市场的路子趟出来了，‘天府蔬菜’开拓境外市场的大门已经打开”，曾友俊非常兴奋。今年8月，“天府蔬菜”供港计划将正式启动，产自高山露地的蔬菜将首次赴港。
目前，“天府蔬菜”出口全省备案基地有18个，种植面积约3万亩。据省农业厅相关负责人介绍，到2020年，达到供应澳门蔬菜标准的出口备案基地将拓展到100万亩。“通过执行供澳项目，四川收获很多，对农业供给侧改革也有了一些体会和思考”，四川省社科院农业研究所副所长陈明红一直追踪该项目，如是感言。
从“南菜北运”到“川菜南供”
2015年8月，协议签订后，是省内供港澳蔬菜唯一执行主体海佳公司承担起了这项任务。当年11月底，首批8吨蔬菜运抵澳门。在这个过程中，海佳一步步探索蔬菜出川的经验。过去，川菜出川主要面向北方市场，多是价格低、数量大的“大路菜”，没有初加工，也无需用冷链。
供澳伊始，调整蔬菜结构即成首要——澳门市场对绿叶类如生菜油麦菜、果类如黄瓜西胡瓜、块茎类如西兰花京椰等需求量大。同时，在基地供应时要根据其大小、品相进行分级，在运输上要求用冷链车辆，每一箱蔬菜上都有二维码可以溯源。并且，出口检验检疫部门将对每一批蔬菜抽检200多个指标，特别是农残快检。“要求是比较高，但回报也不错”，曾友俊说，西兰花在澳供应价每公斤在5元以上，最高时超过了10元。
最初，川菜在澳并不占优势，公斤单价普遍低于云南菜0.6至1元，现在两地蔬菜价格也基本接近，有的甚至完全持平。“澳门每天需供菜200—250吨，香港每天需供菜1800—2500吨，市场很大”，曾友俊说今年该公司计划供港澳蔬菜5万吨，形成10万亩出口备案基地，出口额达到2亿元。
川菜出口收获三重效应
一年半里，海佳公司共投入800余万元铺设这条川菜出口的“高速公路”，也锻炼了一批外派员工。当关注到港澳地区有台风过境的消息，他们会及时提出补货计划，填补当地市场供应不足的缺口。而且，他们的工作时间是从下午5点到次日凌晨5点，在完成装车、检测后，要排在过关车队的第一个，确保海关早上7点开关时第一个通过，第一时间送到市场上。
对于合作的备案基地，一年半里也学习到不少先进理念。广元曾家山基地过去十几年里只有莲花白、辣椒等两三个品种，应对市场风险能力弱，去年甘蓝每公斤0.1元也滞销，今年窝笋也发生贱卖现象。海佳建议曾家山基地改种京椰菜，并与其签订了1200亩的种植订单，帮助他们提高种植安全，对菜品进行初加工，“我们的合作伙伴不是企业就是合作社，通过订单，促使他们提高种植水平。”
目前，川菜出口品种少、数量少，除港澳外，只有少量出口到马尔代夫、韩国和新加坡，产业链条还有空白。“现在缺一个包装材料的生产企业，目前都是从云南采购，单价高、运输成本也高”，运营总监罗黎欣说，包装箱为泡沫材质，一个9米长的货车只能装500多个，运输成本太高，“如果能本地生产，价格只是目前的一半”。
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