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牛年说牛,话说优良地方品种“德昌水牛”,当年赛牛会场面火爆

来源: 中国日报网
2021-02-09 16:16 
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在新冠肺炎疫情防控中,我们迎来了一个“牛年”,“牛气冲天”,相信在这个年头,我们会好起来。说到牛,在这里我们介绍一下四川凉山的“德昌水牛”,这是一个声名远播的水牛品种。

中国是水牛资源十分丰富的国家。中国水牛可分为滨海水牛、湖区水牛、高原水牛和华南水牛几个类群。高原水牛,主要分布于高原平坝地区,体躯矮壮,如四川凉山的德昌水牛、云南德宏的德宏水牛等。

德昌水牛是中国优良地方品种之一,德昌水牛词条早已收录入《辞海》。

德昌水牛分黑毛、黄毛、芦花(黑夹白)三种毛色,黑毛者特优,体型高大,四肢粗壮,蹄质坚实,耕作力强。一般成年牛日犁田1.5—2.5亩,如犁沙土,则在三亩以上。种公牛2.5—3岁开始配种,5—10岁配种力最强,15岁以后,一般不作种用。母牛2岁开始发情,3岁配种,4岁第一胎,一般情况下是三年两胎,间亦有一年一胎者。母牛种用年限11—15岁,偶亦有20岁产小犊者。

德昌水牛虽然主产于四川省凉山彝族自治州德昌县,州内西昌市、冕宁县、会理县及攀枝花市米易县也有分布,适应海拔高度480-2520米。

德昌水牛形成历史悠久,据西昌三坡出土的东汉时期的陶水牛的体态观之,已是典型的役用水牛“称铊牛”的体型,说明远在汉代以前,生活在安宁河流域的祖先们就养育着“德昌水牛”。旧志记德昌水牛“躯体高大,壮者尤甚。县属汉人,普饲以代耕”。

传统喂养方式为私养群牧,或驱之山坡,或放之河畔,朝出暮归,以草为饲,役用期间则需加灌糯米稀饭等精饲食料。

解放以后,政府十分重视水牛的饲养与发展,多次开展比赛,评优、奖励养殖等活动,养牛事业一度发展。

德昌水牛 宋明摄

1958年人民公社化后,耕牛作为生产资料归社由生产队喂养。在牛少、耕地多又无放牧地的坝区多分户饲养;牛多、耕地面积大且处放牧地的浅山区则固定人员,白天分群放牧,夜晚分圈关养;在牛多、放牧地宽、耕地面积不大的山区饲养更为粗放,一般为大群放牧、集中关养。1959—1977年,平均年增长181.3头,递增率为1.6%,较正常年间递增率下降2.4—3.4个百分点。加之忽视选种、配种,德昌水牛品种呈退化趋势,俗称的“狗头牛”增多,质量明显下降。

1975年,德昌县委、县政府下发文件,要求各区、公社加强水牛生产的领导,在大力抓好集体养牛的同时,鼓励私人饲养牛马等大牲畜,取消禁养禁卖、禁宰耕牛的规定。1978年8月15—21日在城关开放耕牛市场,前来购牛的有河南、云南、甘肃及本省温江、绵阳、南充、内江等地100余名客商,七天上市耕牛205头,成交118头,成交额61650元,最高价达1100元,平均价548元。与此同时,定期和不定期开放巴洞、宽裕、茨达、乐跃、锦川和永郎耕牛交易市场。当年,全县出售水牛817头,激发了集体和个户养牛积极性。

许多老年人还记得,德昌赛牛会场面十分热烈,牛头攒动,人声鼎沸,一个坝子里全是水牛,成交量也可观。

1977年,畜牧部门在五一公社凤凰大队建立起水牛配种站。1979年,又在王所、六所、巴洞、麻栗、五一等公社设立了配种点。

改革开放后德昌水牛又展来了一次发展机会。1983年扩展至方家、阿月、宽裕、茨达、小高、乐跃、锦川、兴隆等汉区乡,形成了一条以国营配种站为核心,辐射至各乡联办配种点的县乡水牛繁殖体系。1979—1990年,共配种母牛13793头,成活小牛12960头,其中包括人工授精991头。经过选育的后代牛,体格健壮,生长发育快。

1990年,全县水牛存栏数达24050头,较建国初增加6倍,较1979年增长61.3%;1978到1990年,全县共销售水牛9107头,价值人民币440万余元。

近年来由于现代农机的普及,机器耕田渐渐取代水牛耕田,德昌水牛数量迅速减少。2018年末德昌县存栏水牛1151头,其中公牛166头(成年种公牛仅15头);母牛985头(能繁母牛970头)。

政府实施德昌水牛保种措施,德昌水牛品种有了系列保护措施。以德昌县2019年省级财政 现代农业发展工保程德昌水牛遗传资源保护项目为例,其保护区存栏情况:存栏公牛154头,其中成年种公牛12头;母牛925头,其中能繁母牛910头。保护水牛的措施有:巩固了德昌水牛保护区1个,保种点11个,饲养具有独立血缘优秀种公牛11头,基础母牛760头,种植牧草350亩;开展德昌水牛的提纯复壮工作,并对保护区内所有德昌水牛进行 体尺测定,建立种公牛、能繁母牛个体档案、配种档案、系谱档案;采取3年轮换种公牛的配种方式,使每世代近亲系数增量控制在0.1以内。

(中国日报四川记者站)

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