5月10日，在“中国品牌日”到来之际，由四川博物院、五粮液联合主办的川酒文化历史探索之旅主题文化活动在成都启幕。

中国科学院院士江雷，著名秦汉史学家、中国人民大学荣誉一级教授、西北大学教授王子今，中国作协副主席、四川省作家协会主席阿来等嘉宾齐聚一堂，循着一脉酒香走进赓续千年的川酒历史长廊，感受经典国货“中国白酒”的独特魅力。

杯酒越千年：传递中国白酒的时代强音

四川是中华文明发祥地之一，四川博物院珍藏着大量国宝级历史文物，从一个侧面折射出巴蜀文化的绵长与璀璨。作为中国优秀传统文化的组成部分和巴蜀文化的杰出代表，川酒文化源远流长、弦歌不辍。

作为东道主代表，四川博物院副院长钟玲致辞表示，四川博物院珍贵文物中，有诸多反映川酒文化的画像砖、青铜器等，是川酒文化发展的有力见证。

据史料记载和考古发现，四川有着四千多年酿酒史。大批陶制酒器的出土，说明数千年前蜀地酿酒已蔚然成风，是华夏大地上少有的从未间断过酿酒的地区。这种无断代传承，不但在中国，在世界范围内都极为罕见。据了解，作为川酒和中国白酒的代表，五粮液古窖池群的使用从未间断，古法酿造技艺的承袭从未间断，工匠精神的传承从未间断。

当天作为“川酒文化历史探索之旅”系列活动之一，“蜀韵千年 活窖生香”特展活动在成都万象城启动；作为中国品牌日主场活动之一，五粮液以“国家级非遗酿造技艺、国保古窖池群、国宝窖泥”为主线，紧扣“千年传承 活窖生香”主题在上海世博展览馆精彩展陈，双城联动看展会、品浓香、踏寻历史，徜徉古今。

煮酒论古今：传统文化与现代科技的和美交融

“川酒文化历史探索之旅”穿越千年，秦汉、唐宋和现代是三个标志性历史节点。活动现场，著名秦汉史专家、中国人民大学荣誉一级教授、西北大学教授王子今，中国作协副主席、四川省作家协会主席阿来，中国科学院院士江雷三位嘉宾分别从上古时代、唐宋时代和现代三个时间刻度和历史、文化、科技三个方向维度带来了主旨演讲。

王子今以“上古时代的蜀地酒香”为题揭秘川酒早在秦汉时期便已产生且得到较快发展。“如扬雄在《蜀都赋》里面描写的‘置酒高堂’、文君当垆的故事、王褒在《僮约》关于沽酒的描写，以及在川考古发现秦汉时代青铜酒樽等都能佐证，早在秦汉时期川酒便已深刻融入古蜀人的社会生活中。”

去年底，阿来编撰的《回首锦城一茫茫:杜甫成都诗传》出版，生动展现了一代“诗圣”杜甫在四川的难忘岁月。杜甫在品尝蜀中美酒后，留下了“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”的千古喟叹。活动现场，阿来以“蜀酒浓无敌”为题带来了一场诗酒文化大讲堂，全面呈现杜甫、陆游、苏东坡、黄庭坚等唐宋大家诗酒文化故事及川酒在酿造技艺、文化上的领先地位。他认为，从诗诞生的那天起，酒就在诗中频繁出现，产生了一种美好的消费场景，一种美好的生活态度和生活方式，既影响了我们的行为，同时还影响了我们的观念。

江雷在主题演讲中提到，他协同研究团队在《Matter》杂志最新发表的一项针对酒精饮料度数成因的研究成果，揭示了世界范围内黄金酒度区域包括：啤酒（~4%vol）、葡萄酒和黄酒（11-16%vol）、威士忌和白兰地（40-43%vol）、白酒（35-42%vol、~52%vol、~68%vol、~75%vol），不同酒度的五粮液及系列产品恰好处于白酒黄金度数范围。该研究成果为酿酒行业未来发展提供了新的定向研究方向，对构建酒类感官品评科学体系具有重要指导意义，也反映出科技创新如何促进酒文化体验与传承。

“博大精深的中华文明，源远流长的中国文化，筑牢了中国白酒最基本、最深沉、最持久的价值力量，缔造了东方酿酒文化脉系，谱写了世界蒸馏酒文明长歌。”与会嘉宾纷纷表示，在“中国品牌日”这天举办这一活动意义重大，四川作为白酒产业集聚地，扛起了中国白酒市场的半壁江山。全面深入了解四川白酒悠久而独特的酿造史、发展史、文化史，将有助于不断推动中国白酒文化的创造性传承、创新性表达和国际化拓展。

（中国日报记者黄志凌）