3月25日至27日，第112届全国糖酒商品交易会在成都世纪城新国际会展中心及中国西部国际博览城举行。本届糖酒会展览面积达32.5万平方米，吸引超6600家展商参展，更首次设立“健康食品及科技服务”特展专区，释放出食品产业向科技化、健康化升级的信号。

据悉，“健康食品及科技服务”特展专区聚焦低GI（升糖指数）食品、临床营养、科技服务等前沿领域，同时，面向企业和经销商、专业观众举办健康食品科技大会与采销对接会，通过"展+会+销"模式推动产学研深度融合。

在3月26日举办的“健康食品和科技服务大会”上，脑健康领域研究成果成为焦点。中国疾病预防控制中心营养与健康所营养监测室主任王惠君研究员发布《膳食胆碱/甘磷酸胆碱与中国人群认知功能的关系》专题报告。她基于《中国健康与营养调查（CHNS）》披露的一组数据引发关注：我国居民日均膳食总胆碱摄入量仅为178.8毫克，其中甘磷酸胆碱（GPC）摄入量仅16.3毫克，远低于欧美推荐标准。

该报告指出，较高的胆碱/GPC摄入水平对中老年居民（尤其是≥65岁）的总体认知功能具有显著改善作用，增加GPC摄入量，能够减缓认知衰退并降低认知障碍的风险。

沈阳药科大学教授杨静玉做《L-ɑ甘油磷酸胆碱（GPC）改善脑功能国际应用进展》专题报告。通过整合国际临床试验与辽宁省重点实验室动物模型数据，揭示GPC在认知健康领域具有三重核心价值：其作为食品级原料的安全性已通过多国认证；对记忆力衰退、注意力涣散等认知障碍的改善作用显著，尤其对中老年群体神经保护效应突出；作用机制覆盖胆碱能系统调控、神经元膜修复及突触可塑性增强等多靶点通路。

在临床营养食品展区，以GPC为核心成分的展品也成为焦点。据了解，GPC已于2024年3月14日获批国家新食品原料。现场展品涵盖粉剂、片剂、饮料、胶囊、软糖等多种形态，构建起"精准营养+便捷补充"的产品矩阵，满足不同消费者的个性化健康需求。

展会现场，沈阳金久奇科技有限公司携自主研发的99%高纯度Phoslip®GPC原料及“科益智®”系列产品亮相。该公司同时持有GPC新食品原料与原料药生产“双资质”，通过与中国食品发酵工业研究院等机构的合作，构建起“研发-生产-应用”的全链条创新体系。“我们希望通过科技创新，让认知健康管理像补充维生素一样简单。”金久奇科技负责人表示，企业已建成先进的GPC生产线，产品已远销至全球十多个国家和地区。

随着“健康中国2030”战略深入推进，认知健康需求呈现井喷式增长。数据显示，我国60岁以上人群认知障碍患病率达5.6%，而脑健康食品市场规模预计将以年均18%的速度增长。行业分析师指出，未来，随着临床证据的持续完善和政策支持的加码，脑健康食品有望像益生菌、维生素一样，成为大众营养补充的“标配”。

（中国日报四川记者站 彭超）