4月8日是英雄城市武汉重启一周年，江城一派生机勃勃的景象昭示着中国经济在逐渐复苏。

2020年，面对错综复杂的国际形势，新冠疫情的严重冲击，中国经济经历了一段艰难时刻。正如没有一个冬天不会过去，没有一个春天不会到来，食品饮料行业的春天也悄然而至，并趁着第104届全国糖酒会的春风播撒种子。

全国糖酒会上众商云集，交易效果显著，是全行业复苏的集中表现。

聚焦“十四五”：从“乡村振兴”看生产复苏

“十四五“开局之年，关于全面推进乡村振兴战略部署，体现了党中央高度重视解决农业、农村和农民的问题，更重要的是以人民为中心的发展思路。食品工业和三农紧密相连，对于食品行业而言，正是发展的大好契机。

为践行乡村振兴与助农致富的社会责任，本届全国糖酒会特设乡村振兴新品发布环节。发布会上，特邀脱贫县现场发布特色农产品，鼓励来自全国各地的客商到场洽谈合作，将这些产品推向全国。

聚焦糖酒会营销体系：从“交易功能”看市场回暖

商务部监测数据显示：3月份，全国5000家重点监测零售企业销售额比2月份回升了15.8个百分点。4月上旬，重点监测零售企业日均销售额比3月下旬增长3.1%。市场回暖的春风同样光顾了食品饮料酒类行业，这一点可以在第104届全国糖酒会期间组织机构针对白酒、食品饮料等几大品类的多场“供采对接会”中得到证实。

作为2021年中国食品和酒类行业首个综合大展，本届糖酒会吸引了42个国家和地区的4106家行业厂商踊跃参展，现场5万种产品同台斗艳，精品新品琳琅满目。据初步反馈，本届糖酒会参展企业交易效果好，很多企业的签单数量突破了往届参加春糖的最好水平。

聚焦新品发布：从“产品创新”看未来趋势

在全国糖酒会现场，不少技术创新型产品、品牌大量涌现，成为引领行业转型升级的强劲动力。

开幕当日，各品类展位前围满前来咨询的客商。在“食品及饮料”展区，甘肃展商王小伟正向客商推荐一款碗装速食牛肉拉面。“受广西柳州螺蛳粉启发，并根据全国特色食品消费趋势，我们把甘肃美食进行创新。”王小伟称这款速食牛肉拉面已能基本还原堂食口感，“这是我们首度参加全国糖酒会，希望招募线下代理商布局渠道，让消费者在家也能吃上一碗正宗兰州牛肉拉面。”

“产品创新为王”时代到来，意味着食品酒类企业更要以消费者为中心，秉承匠心精神，筑牢品质之基，读懂新主流年轻消费，建立起与新一代年轻人的情感对话路径，在品牌文化、产品理念等维度与消费者产生情感共鸣。

聚焦展会玩法：从“直播经济”看消费复苏

长期以来白酒给人的印象是传统的，但近两年，传统品牌也逐渐找到品牌营销的发力点，线上平台已成为白酒行业的重要的交易场。96%的白酒消费者会通过线上平台了解白酒相关的信息，86%的白酒消费群体非常习惯使用线上社交的方式进行相互之间的沟通。主流消费人群已经不满足于传统的线下购买，他们更愿意，更倾向通过线上方式，去了解和购买相关产品。

以此为依据，本届糖酒会联合主流媒体、淘宝直播、抖音达人等在展会同期以线上线下同步方式举办多场直播选品、带货活动。 直播是本届全国糖酒会线上线下融合的一大亮点，本届糖酒会官方直播间全面升级，宣告进入糖酒直播2.0时代。

（中国日报四川记者站）