10月25日，2023成都米其林指南发布会举行。作为“米其林中国大陆地区官方合作伙伴”，五粮液在发布会及“锦绣倾成”主题晚宴闪耀亮相，继年初首版《成都米其林指南》以及《广州米其林指南》发布会后，与米其林三度跨界携手，共赴一场美食美酒交融的倾“成”之宴，向世界创新表达中国白酒的和美故事。

据了解，本次发布会发布了2023新版成都米其林指南完整榜单，评选出1家二星餐厅，10家一星餐厅、15家必比登推介餐厅和31家入选餐厅，以及特别奖项“米其林服务奖”和内地首个全新奖项“米其林侍酒师奖”。

在“锦绣倾成”主题晚宴现场，“山珍溏心皮蛋”“原汁海参汤”“太白醉香乳鸽蟹黄冻”“陈皮豉蒜菜脯酱蒸东海黄鱼”“芥菜椒麻牛小排”“蜀竹绿茶核桃冻配竹笋酥”六道臻品菜肴对应“选、控、琢、镶、检、悦”的鉴宝流程依次亮相。每道特色料理如同典藏珠宝雕琢成型，各道菜品且以特别的方式“登场”，蕴意米其林星级食府名厨别致匠心的精湛厨艺。酒助食兴，经典五粮液成为晚宴唯一指定白酒，以醇厚浓香的味蕾体验与美味佳肴和谐相融、双向奔赴，为这场舌尖盛宴锦上添花，令在场嘉宾称赞。

来自上海米其林二星餐厅吉品轩的行政主厨李伟是“太白醉香乳鸽蟹黄冻”特色料理的“创作者”。在谈及此道料理的创作灵感时，他表示，定型“冻”是烹饪这道料理的关键环节。在此环节加入五粮美酒，将丰富基底香气，使菜品的香气和美酒的口感相互融合，更加醇厚和丰富。

业内人士认为，五粮液跨界融合创意餐饮，是引领中国白酒走向年轻化、时尚化、国际化之举。《米其林指南》已成为美食领域的国际通行语言和品质生活的象征，五粮液与米其林指南的深度合作，以创新方式向世界表达了中国白酒故事和中国和美文化，进一步升华了五粮液品牌美誉度，强化了品牌认知、认同。

据了解，在不断夯实品质根基的同时，注重以时尚多元的表达方式满足消费者不断升级的价值需求。近年来，携手施华洛世奇推出“五粮液·缘定晶生”系列时尚产品，打造《有礼了！中国》《百味一盅》《紫禁城》等中国优秀传统文化IP，支持“中国电影金鸡奖”“明天雕塑奖”“华语青年作家奖”，五粮液不断探索与消费者沟通的全新方式，向世界创新讲好中国优秀传统文化和五粮液故事。

五粮液相关负责人表示，接下来，五粮液还将亮相北京、上海的米其林指南发布会及主题晚宴等重要活动，开展精选餐配酒、定制五粮液套餐等一系列跨界IP联动，以携手米其林指南合作为契机，持续深入探索中国白酒的年轻化、时尚化、国际化创新表达，着力满足消费者对美好生活的需要，让具有中国风韵、国际影响的“中国名片”在世界范围内深入人心。

（中国日报四川记者站）