12月12日，“寻味南江·鲜动蓉城”——2025南江黄羊成都推介暨美食品鉴会在成都市人民公园保路纪念广场举行。本次活动系统呈现了南江黄羊从原产地牧场到餐桌的全产业链，旨在推动这一国家地理标志产品加速进入成都及全国市场。
巴中市南江县地处秦巴腹地，得天独厚的生态、富硒土壤与纯净水源，为黄羊养殖提供了绝佳的自然环境。南江正致力于构建从“种业芯片”到终端品牌的超百亿级黄羊全产业链。南江黄羊作为我国首个自主选育的肉用山羊新品种，以其氨基酸含量丰富、胆固醇低、脂肪低的营养特点著称，目前年出栏量超41万只，品牌价值达41.85亿元。
作为本次美食推广季的高潮，以“羊帆启航・味享南江”为主题的南江黄羊美食节将于12月19日至21日在南江县举行。
全国人大代表、南江五郎黄羊养殖专业合作社理事长汪其德分享了产业一线的实践经验。南江黄羊依托与四川农业大学等科研机构的深度合作，通过应用全基因组育种等前沿技术，成功将品种选育周期缩短30%，羔羊成活率提升至95%以上。其创新的“借羊还羊”助农模式，已入选全球减贫案例，通过“企业+扩繁场+农户”的紧密机制，有效带动了万余户农户实现年均增收超过2万元。目前，产业构建了线上线下融合的销售网络，未来将持续扩大产能，并计划在成渝等中心城市开设品牌体验店，让“致富羊”惠及更多百姓。
巴中市南江黄羊科学研究所所长蒋康从品种与品牌角度进行了专业解读。他介绍，南江黄羊是历经四十年持续选育而成的国家级肉羊新品种，曾荣获国家科技进步奖二等奖。其生长于富硒富锶、高负氧离子的优良环境中，形成了“三优两低一丰富”（高蛋氨酸、高氨基酸、高肌苷酸；低胆固醇、低脂肪；微量元素丰富）的独特品质。目前，南江黄羊已成功获得国家地理标志产品与欧盟有机产品双认证，产品已推广至全国28个省区市。
四川德健南江黄羊食品有限责任公司总经理陈浩详细介绍了从牧场到餐桌的全程品控体系。作为省级农业产业化重点龙头企业及高新技术企业，公司严格按欧盟标准建设现代化工厂，坚持整羊采购，并通过产学研合作，创新开发出休闲、佐餐、冷鲜、煲汤、酱卤、调味六大产品系列，共计30余款产品，满足了市场多元化需求，销售网络正逐步覆盖全国。
活动现场举行了签约仪式。千万粉丝级美食博主、四川省乡村振兴助力官@川香秋月作为企业代表，与四川德健南江黄羊食品有限责任公司正式签约。双方计划围绕冬至、南江黄羊美食节、以及春节年货三大节点，开展系列专场直播。
百万粉丝级旅行博主、携程签约旅行家、南江本土达人阿田现场发布了《南江黄羊美食季游玩攻略》。该攻略整合了黄羊美食与光雾山-诺水河世界地质公园等当地旅游资源，为成都市民规划了前往南江黄羊美食节的体验线路。
据阿田介绍，本次美食节涵盖产业推介、民俗展演与潮流艺术。活动期间，游客可参与包括启动仪式、无人机表演、黄羊坝坝宴、黄羊集市、民俗互动、趣味“黄羊选秀”以及融合魔术与非遗的跨界演出等项目。
四川德健南江黄羊食品有限责任公司还与成都多家知名餐饮企业现场签署了供货协议，标志着南江黄羊正式规模化进入成都主流餐饮渠道。
（中国日报四川记者站 记者：彭超 编辑：赵俊峰）
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