3月27日，《四川省促进川菜发展条例》（以下简称“《条例》”）正式表决通过一周年暨川菜非遗保护与文化遗产学学科建设座谈会在四川旅游学院举行。
座谈会上，四川省人大法制委副主任委员贺江华指出，《条例》实施一年来，川菜产业在规模、品牌、文化、人才、国际化等方面成效显著。他强调法规实施的重要性，四川省人大相关部门将持续开展《条例》实施执法检查和启动立法后评估，推动各方协同，推动川菜开放发展、守正创新。
四川省司法厅副厅长郑鈜高度评价《条例》的“小快灵”特色，认为其针对性强、务实可操作。他表示，《条例》首次界定“川菜产业”概念，强化全链条赋能和国际化发展，注重科技赋能、产业集聚，凸显食品安全监管与川菜文化保护，希望各方用好该法规。
四川省商务厅副厅长尹奇志表示，商务厅通过消费提质推动川菜产业发展，2025年全省餐饮收入突破4000亿元。未来将加强川菜市场主体培育、消费场景创新、标准建设和品牌出海，助力川菜从“技艺传承”走向“市场繁荣”，从“区域风味”迈向“全球共享”。
交流发言环节，嘉宾们围绕法治护航、标准化、国际化、人才培养等议题展开研讨。四川省委宣传部原副部长朱丹枫认为，《条例》为川菜产业筑基、文化固本，赋能人才和国际化发展；四川省文化和旅游厅非遗中心主任吕骑铧介绍了四川省非遗中心以《条例》保障川菜非遗保护，推广美食旅游，以及未来将构建国际传播体系的情况；四川省文化和旅游厅非遗处四级调研员李泳龙分享了川菜文化传播与文旅融合实践的经验；四川省烹饪协会会长党科总结了该协会在法治、人才、文化、国际方面的工作，并提出深化《条例》落实、构建标准体系、强化人才建设、拓展国际传播的建议。
四川旅游学院党委副书记、校长王川介绍了四川旅游学院将川菜产业发展和非遗保护融入办学全过程，构建“文化遗产学+川菜非遗+产业应用”交叉融合学科体系，在人才培养、标准制定等方面持续发力，为川菜产业高质量发展输送复合型高素质人才、提供坚实智力支撑的做法。
“未来学校将以文化遗产学学科建设为核心，深化产教融合、挖掘文化内涵、拓展交流渠道，转化会议成果，服务地方发展。”王川说。
（中国日报四川记者站 编辑：彭超）
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