11月13日，第十一届“全球意大利美食周”开幕式在四川成都举行。开幕式上发布了由意大利驻重庆总领事馆联合当地合作伙伴共同筹备的第十一届“全球意大利美食周”中国西南地区系列活动日程。
自11月13日起，重庆、成都、昆明和贵阳将举办一系列意大利美食主题活动，包括推出特别菜单、举办品鉴会，及开展丰富的推广活动。活动旨在吸引当地行业从业者和意大利美食爱好者参与，为大家提供多样化的体验机会，探索意大利地方特色美食，进一步了解意大利产品及其饮食传统。
“全球意大利美食周”由意大利外交与国际合作部于2016年发起，旨在向全球介绍并推广意大利的传统美食文化。每年，意大利外交网络都会在全球百余个国家联合众多当地合作伙伴共同参与到美食周之中，举办各类主题活动与品鉴会，并开展围绕意大利美食与产品的推广项目。2026年美食周以“意大利美食：联合国教科文组织遗产，卓越地域与优质产业链”为主题，着重彰显意大利美食作为文化遗产的重要价值，以及它所体现的意大利各地风土的多样性和独具特色的传统。
意大利驻重庆总领事施启帆在开幕致辞中强调，意大利烹饪传统于2025年12月被列入联合国教科文组织《非物质文化遗产代表作名录》，它是地域特色、家庭传统以及世代相传的智慧结晶。他指出，中意两国都拥有丰富且深植于各自风土的饮食传统，双方在农食产品、农业及餐饮酒店服务等领域拥有巨大的交流潜力。
“成都是联合国教科文组织认定的‘世界美食之都’，选择在此举办开幕式可以说是顺理成章。”据施启帆介绍，本次美食周期间西南地区将举办50余场活动，其中超过20场在四川举办；活动设置诸多交流环节，既让参与者了解何为意大利美食，也推动意大利美食与中餐的交流互鉴。
仪式最后，意大利主厨带来烹饪演示，让来宾得以近距离了解意大利菜肴的制作技艺，以及对食材品质与风味平衡的讲究——这些正是意大利传统美食的精髓所在。现场还提供意大利特色美食供来宾品尝。
（中国日报四川记者站 记者：彭超 编辑：赵俊峰）
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